Смак

Суп з тархани

Тархана - одна з традиційних ферментованих страв Анатолії. Тархана Ушаку - це один із трьох видів унікальних тархан, зареєстрованих в Туреччині. ЇЇ відмінна риса полягає в тому, що вона складається з різних інгредієнтів і ферментується протягом 21 дня. Тархана дуже поживна, легко засвоюється і надзвичайно корисна завдяки вмісту білків, вітамінів та мінералів.

Тархана Ушаку - це чудове поєднання червоного та зеленого перцю, борошна, йогурту, молока й доданих за бажанням квасолі або нуту.

Кешкек

Це основна страва для урочистих випадків і весіль в Ушаку. Місцевий смак, який потрібно скуштувати, складається з поєднання розтертої пшениці і м’яса або курки.

Ет Басма

Приготовані з ретельно відібраного яловичого фаршу, смачні котлети басма, є звичайною стравою для жителів міста, її також можна знайти в ресторанах з домашньою кухнею.

Джігер Сарма

Джігер Сарма (печінка та рис у баранині), відомий смак Ушаку, унікальний для любителів субпродуктів, - справжнє задоволення для тих, хто захоче посмакувати печінкою. Страва готується шляхом загортання печінки, рису та смородини в бараняче м’ясо.

Дьондюрме Бьорегі

Дьондюрме Бьорегі (пиріг), який в Ушаку зазвичай їдять на сніданок або до чаю, його можна приготувати з сиром або шпинатом.

Кебаб Чьомлек

Страва Кебаб Чьомлек (Çömlek) готується з баранини, яка вариться в спеціально виготовлених каструлях з томатною пастою та водою.

Аладжатане

Страва аладжатане, яку готують з булгуром та водою після змішування зеленої сочевиці зі смаженою цибулею, є одним із основних смаків вечері в Ушаку.

Катмер

У місті з найкращою випічкою Катмер - одна зі страв, що готуються надзвичайно ретельно. Катмер, приготовлений на металевому листі, ароматизують кунжутом, маком і тахіні.

Десерт Демір

Страва з тіста десерт Демір отримала свою назву від залізної форми, що використовується при його приготуванні, і для надання цьому десерту різних форм. Особливо смачним він стає, коли до нього додають сироп.

Десерт Джендере

Для десерту розкачують тонке, схоже на пахлаву тісто, додають волоські горіхи і закручують у рулет. Обидва кінці рулету закріплюють і випікають у духовці, поки зовні він не стане коричневим.